Bizga ma'lumki, o'z yorliqlari bilan mashhur bo'lgan va dunyoning qolgan qismiga tarqalgan mamlakatlar orasida shampan, prosecco, barolo va boshqalar. u Port vinosi Frantsiya, Italiya, Portugaliya va Ispaniyada uchraydi.
Sharob ming yillar davomida butun tsivilizatsiya divanining bir qismi bo'lib kelgan, chunki misrliklar, yunonlar va rimliklar allaqachon bu ichimlikni tayyorlashgan.
Shu ma'noda dunyoning bir qancha mintaqalari o'zlarining mashhur spektakllari bilan ajralib turardi.
1900 yilda Frantsiya firibgarlikning oldini olish uchun tartibga solish tartibini boshladi.
Shu bilan biz bilgan DOC yoki nominatsiya va kelib chiqishi aniq mahsulotlarning asl geografik qismini chegaralovchi narsa paydo bo'ldi.
Misol uchun, shampan faqat Frantsiyada ma'lum bir shampan mintaqasida ishlab chiqarilishi mumkin.
Buning sababi shundaki, mintaqa mashhur Champenoise usuli bilan mashhur.
Bu shuni anglatadiki, ikkinchi fermentatsiya shishaning o'zida sodir bo'ladi.
Xuddi shunday, mamlakat terroir tushunchasini, tuproq, er, iqlim va etishtirish amaliyotlari to'plamini yaratish uchun mas'ul edi.
Shu tarzda, uning ishlab chiqarish noyob qiladi.
Burdeauxda Bordales sharobi karben sauvignon, cabernet farnc va merlot bilan ishlab chiqariladi.
Hozirgi vaqtda petit pigot, malbec va carmenére kabi navlarga ham ruxsat beriladi.
Italiyada ishlab chiqaruvchilar turli xil uzumlarning 300 dan ortiq navlari uchun mas'uldirlar.
Ulardan ba'zilari allaqachon kuchli shaxsiyat bilan sharoblari bilan tanilgan.
Xuddi shunday Portugaliyada ham eng mashhur uzumlar milliy tur, Tinta Rotiz va sharob olamida ajralib turadigan Alvarindo hisoblanadi.
Bundan tashqari, u Argentina va Chili bilan birga Braziliyaga eksportni olib boradi va uzoq vaqt davomida Braziliya ta'mini zabt etadi.
Nihoyat, qirg'oq mintaqasi bo'lgan va sharob ishlab chiqaruvchisi Filipa Pato tomonidan tanilgan Biarrada.
U shuningdek, Bairrada va berry uzumini jahon sahnasiga qo'yish uchun mas'ul bo'ldi.
Biroq, qizil sharoblar tarkibida 85% gacha rezavorlar mavjud. Bundan tashqari, ular sezilarli kislotalilik, mavjud tanin va BlackBerry rezavorlar bor.