როგორც უკვე ვიცით, იმ ქვეყნებს შორის, რომლებიც ცნობილია თავისი ეტიკეტებით და რომლებიც გავრცელდა დანარჩენ მსოფლიოში, სასმელები, როგორიცაა შამპანური, პროსეკო, ბაროლო და ის პორტ ღვინო გვხვდება საფრანგეთში, იტალიაში, პორტუგალიასა და ესპანეთში.
ღვინო ათასწლეულების განმავლობაში იყო ცივილიზაციის მთელი დივანის ნაწილი, რადგან ეგვიპტელები, ბერძნები და რომაელები უკვე ამზადებდნენ ამ სასმელს.
ამ თვალსაზრისით, მსოფლიოს სხვადასხვა რეგიონი გამოირჩეოდა ცნობილი ნაწარმოებებით.
1900 წელს საფრანგეთმა დაიწყო მარეგულირებელი პროცედურა თაღლითობის თავიდან ასაცილებლად.
ამას მოჰყვა ის, რაც ჩვენ ვიცით, როგორც DOC, ანუ დასახელება და წარმოშობა, რაც განსაზღვრავს კონკრეტული პროდუქტების ორიგინალურ გეოგრაფიულ ნაწილს.
მაგალითად, შამპანურის წარმოება შესაძლებელია მხოლოდ საფრანგეთში შამპანურის გარკვეულ რეგიონში.
ეს იმიტომ, რომ რეგიონი ცნობილია შამპენუსის ცნობილი მეთოდით.
ეს ნიშნავს, რომ მეორე დუღილი ხდება თავად ბოთლის შიგნით.
ანალოგიურად, ქვეყანა იყო პასუხისმგებელი ტერუარის კონცეფციის, ნიადაგის, მიწის, კლიმატის და კულტივირების პრაქტიკის ერთობლიობის შექმნაზე.
ამ გზით, თქვენი წარმოება უნიკალური გახდება.
ბურდოში ბორდალეს ღვინოს აწარმოებენ კარბენე სოვინიონი, კაბერნე ფარნკი და მერლო.
ამჟამად ნებადართულია ისეთი ჯიშები, როგორიცაა პეტი სერდო, მალბეკი და კარმენერი.
იტალიაში მევენახეები პასუხისმგებელნი არიან სხვადასხვა ყურძნის 300-ზე მეტ ჯიშზე.
რამდენიმე მათგანი, უკვე ცნობილია თავისი ძლიერი პიროვნების ღვინოებით.
ანალოგიურად პორტუგალიაში, ყველაზე ცნობილი ყურძენი არის ეროვნული ტური, ტინტა როტიზი და ალვარინდო, ის გამოირჩევა ღვინის სამყაროში.
გარდა ამისა, ის უკვე ხელმძღვანელობს ექსპორტს ბრაზილიაში, არგენტინასთან და ჩილესთან ერთად, დიდი ხნის განმავლობაში დაიპყრო ბრაზილიის პალატა.
და ბოლოს, ბიარადაში, რომელიც ზღვისპირა რეგიონია და ცნობილია მეღვინე ფილიპა პატოსთვის.
ის ასევე გახდა პასუხისმგებელი ბაირადას და კენკროვანი ყურძნის ჩასმაზე მთელს მსოფლიო სცენაზე.
თუმცა, წითელ ღვინოებს შეიცავს 85%-მდე კენკრის ჯიშის შემადგენლობაში. გარდა ამისა, მათ აქვთ შესანიშნავი მჟავიანობა, შეიცავს ტანინებს და მაყვლის კენკრას.