আমরা ঠিক জানি না এটা কোথা থেকে এসেছে কফি, কিন্তু কিংবদন্তিগুলি নিশ্চিত করে যে এর চেহারা ইথিওপিয়া অঞ্চলে ছিল।
পানীয়টি কালদি নামে একজন পশুপালক আবিষ্কার করেছিলেন যিনি কফি গাছটিকে লক্ষ্য করেছিলেন এবং এটি তার ছাগলকে খাওয়ানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।
পরে, তিনি তাদের মধ্যে একটি ভিন্ন আচরণ লক্ষ্য করেন, আরও ইচ্ছুক এবং সক্রিয়, তাই তিনি ফলটিকে ভাল মনে করেননি।
তাই, তিনি অন্যান্য সন্ন্যাসীদের সাহায্যে ফলটিকে আগুনে ফেলে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নেন। কিন্তু তিনি ভালো গন্ধের উপর নির্ভর করেননি যে এটি চালু হবে এবং তিনি এটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন।
আসলে, প্রথম রেকর্ড কফির এটি ছিল 575 খ্রিস্টাব্দের কাছাকাছি, এটি সেই সময়কাল যেখানে কিংবদন্তিগুলি উল্লেখ করা হয়েছিল।
যাইহোক, ফলটি ইথিওপিয়ানরা খেয়েছিল এবং খাবারের জন্য ফল সংরক্ষণ করে বা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করে তৈরি করেছিল।
ইতিমধ্যেই আরবে আগমন, এটি একটি বাণিজ্যিক পণ্য হিসাবে দেখা হয়েছিল, যা শক্তি অর্জন করতে এবং সেই সময়ের সমগ্র অর্থনীতিকে চালিত করতে সহায়তা করে।
কফি সম্পর্কে আরও জানুন
কোথা থেকে এসেছে সে সম্পর্কে কথা বলার সময় কফি, এটি ভেনিস শহরে 1615 সালে ইউরোপে এর শুরু সম্পর্কে কথা বলাও গুরুত্বপূর্ণ।
সেখানেই এটি ভুনা এবং গ্রাইন্ডিংয়ের মাধ্যমে কফি তৈরিকে জনপ্রিয় করে আরও বেশি দৃশ্যমানতা অর্জন করেছিল।
দেশের জলবায়ুর সাথে, রোপণ খুব ভাল করেছে, পানীয়ের প্রধান উত্পাদকদের মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।
সামগ্রিকভাবে, ব্রাজিলকে বিশ্বের বৃহত্তম গ্রিন কফি উৎপাদনকারী এবং রপ্তানিকারক হিসাবে বিবেচনা করা হত।
গ্রহের বৃহত্তম ভোক্তাদের তালিকায় থাকা ছাড়াও, ফিনল্যান্ড প্রথম।
আন্তর্জাতিক সংস্থার মতে কফির, ফিনল্যান্ড প্রতি বছর প্রতি বাসিন্দা প্রতি 12 কিলো শস্য খায়, প্রতি সপ্তাহে 225 গ্রাম।
ঐতিহ্য অনুযায়ী প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে কফিজাপানে, উদাহরণস্বরূপ, পানীয়টি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
ফ্রান্সে এটি চিকোরির সাথে মিশ্রিত হয়, ইতিমধ্যে মধ্য প্রাচ্য এবং আফ্রিকায় কফি আদা, দারুচিনি বা রসুনের মতো সঙ্গী গ্রহণ করুন।
একইভাবে, ইতালিতে এটি লেবু দিয়ে প্রস্তুত করা যায় এবং গ্রীসে এটি এক গ্লাস ঠান্ডা জল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ইতিমধ্যে জার্মানিতে, পানীয়টি হুইপড ক্রিম বা কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে মিষ্টি করা হয়।
অবশেষে, সুইজারল্যান্ডে, কিরশ, যা লিকার নামে পরিচিত, পানীয়তে যোগ করা হয়।