যেমনটি আমরা ইতিমধ্যেই জানি, যে দেশগুলি তাদের লেবেলের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত এবং যা বিশ্বের বাকি অংশে ছড়িয়ে পড়েছে, পানীয় যেমন শ্যাম্পেন, প্রসেকো, বারোলো এবং তিনি পোর্ট ওয়াইন ফ্রান্স, ইতালি, পর্তুগাল এবং স্পেন পাওয়া যায়।
ওয়াইন সহস্রাব্দ ধরে সভ্যতার পুরো পালঙ্কের একটি অংশ, কারণ মিশরীয়, গ্রীক এবং রোমানরা ইতিমধ্যেই এই পানীয়টি তৈরি করছিল।
এই অর্থে, বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চল তাদের বিখ্যাত প্রযোজনার জন্য দাঁড়িয়েছে।
1900 সালে, ফ্রান্স জালিয়াতি প্রতিরোধ করার জন্য একটি নিয়ন্ত্রক পদ্ধতি শুরু করে।
এর সাথে আমরা যাকে DOC, বা মূল্যবোধ এবং উত্স হিসাবে জানি, এটি নির্দিষ্ট পণ্যের আসল ভৌগলিক অংশকে চিহ্নিত করে।
উদাহরণস্বরূপ, শ্যাম্পেন শুধুমাত্র ফ্রান্সের একটি নির্দিষ্ট শ্যাম্পেন অঞ্চলে উত্পাদিত হতে পারে।
কারণ এই অঞ্চলটি বিখ্যাত শ্যাম্পেনাইজ পদ্ধতির জন্য পরিচিত।
এর মানে হল যে দ্বিতীয় গাঁজনটি বোতলের ভিতরেই ঘটে।
একইভাবে, দেশটি টেরোয়ার ধারণা তৈরির জন্য দায়ী ছিল, মাটি, জমি, জলবায়ু এবং চাষাবাদ অনুশীলনের একটি সেট।
এইভাবে, আপনার উত্পাদন অনন্য করে তোলে.
বোর্দোতে, কারবেনেট সভিগনন, ক্যাবারনেট ফার্নক এবং মেরলট থেকে বোরডেলেস ওয়াইন উত্পাদিত হয়।
বর্তমানে, পেটিট সার্ডট, ম্যালবেক এবং কারমেনেরের মতো জাতগুলিও অনুমোদিত।
ইতালিতে, চাষীরা বিভিন্ন আঙ্গুরের 300 টিরও বেশি জাতের জন্য দায়ী।
তাদের মধ্যে বেশ কয়েকজন, ইতিমধ্যে শক্তিশালী ব্যক্তিত্বের সাথে তাদের ওয়াইনের জন্য পরিচিত।
একইভাবে পর্তুগালে, সেরা পরিচিত আঙ্গুর হল জাতীয় সফর, টিনতা রোটিজ এবং আলভারিন্দো, এটি ওয়াইনের জগতে আলাদা।
উপরন্তু, এটি ইতিমধ্যেই আর্জেন্টিনা এবং চিলির সাথে ব্রাজিলে রপ্তানি করে, দীর্ঘদিন ধরে ব্রাজিলের তালুকে জয় করে।
অবশেষে, বিয়াররাডায়, যা একটি উপকূলীয় অঞ্চল এবং ওয়াইনমেকার ফিলিপা পাটোর জন্য পরিচিত।
সারা বিশ্ব মঞ্চে বায়রাদা এবং বেরি আঙ্গুর ঢোকানোর জন্যও তিনি দায়ী হয়েছিলেন।
যাইহোক, রেড ওয়াইনগুলির গঠনে বেরি জাতের 85% পর্যন্ত থাকে। উপরন্তু, তারা একটি উল্লেখযোগ্য অম্লতা, বর্তমান ট্যানিন এবং ব্ল্যাকবেরি বেরি আছে।