بادئ ذي بدء ، هل تعلم أن الكونياك يشار إليه في تلك الأوقات ذات درجات الحرارة المنخفضة ، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكحول؟
وأن التذوق أفضل بسبب تركيز الروائح في الأيام الباردة؟
اعلم أن الكونياك أو البراندي أو البراندي ، مثل المشروبات المقطرة الأخرى ، هو نتاج تقطير لتقطير النبيذ وعادة ما يتم تناوله بعد الوجبات في أكواب.
وبالتالي ، فإنه يحتوي على حوالي 40 إلى 60% من محتوى الكحول من حيث الحجم.
ظهرت في حوالي القرن الثاني عشر في منطقة Congnac في فرنسا ، كانت المنطقة تنتج بالفعل نبيذًا أبيض منخفض الكحول.
يحظى بتقدير كبير في بريطانيا العظمى والدول الاسكندنافية.
ومع ذلك ، واجه المنتجون بعض الصعوبات ، أحدها الضرائب المرتفعة التي فرضتها الحكومة الفرنسية على المشروبات المصدرة.
والشيء الآخر هو أن المشروب كان شديد الحساسية ، وسرعان ما يفسد هذا الشراب.
وبهذا المعنى ، قرروا تقطير جزء من النبيذ ، بالكحول الذي تم الحصول عليه ، يحتوي على نسبة عالية من الكحول ومركّز للغاية ، وسيُوجه للتصدير.
مع هذا ، سيضيف المستهلك الماء ويصنع نبيذًا جديدًا ، بالإضافة إلى استخدام هذا التركيز لزيادة تخرج النبيذ الأبيض العادي.
ولكن ، انتهى هذا التركيز بالشيخوخة على مر السنين في براميل البلوط ، وفقد الكثير من حرقه ولون الكراميل أكثر.
وبهذه الطريقة نشأ الكونياك المعروف.
يُصنع عادة من العنب الأخضر ، أو يمكن أيضًا إنتاجه من عصير الفاكهة المخمر.
مثل البرقوق ، العليق ، الكرز ، التفاح ، الخوخ أو المشمش.
بهذا المعنى ، عادة ما يتمتع الكونياك بالثلج البارد ولون أفتح.
يتميز هذا النوع من المشروبات بأنه ذو شخصية نبيلة ، حيث ترتبط صورته بالذوق الرفيع.
يحظى هذا المشروب الفاخر بتقدير كبير في دول الشرق ، ويباع بسعر مرتفع.